Mardin’e gittiğinizde Mardinli şef Ebru Baybara Demir’in restorantının mutfağına misafir olun. Yemeğinizi Cumartesi akşamları yapılan yemek showuna denk getirebilirsiniz. Çok eğlenceli bir sunum sakın kaçırmayın. Mezelerimiz , kaburga dolması, kuzu but dolması, nar salatası menüdeki lezzetli seçeneklerimizdendir. Süryani yemeği olan Dobo Dolma’yı yerli ve ilaçsız tohumdan elde edilen Karadağ pirinci ile yapılıyoruz.  Sebzeleri ise kendimiz yetiştiriyoruz.