Diyarbakır’ın burma kadayıfı meşhur. Fakat Saim Usta’da yemeniz gereken tatlının kod adı Sıcak. Kendisi peynirli kadayıf oluyor. Saat 15.00 gibi tükenmiş oluyor. En iyisi öğle yemeği üstüne denk getirmek ama buralılar aslında yemek öncesi mideyi alıştırmalık olarak yiyorlar. Burada hem onu hem de kaymaklı baklava ve soğan baklava gibi denenmesi gereken diğer çeşitleri de bulabilirsiniz.