1975 yılından günümüze tecrübeli bir kadroyla müşterilerini ağırlayan Papağan Çiğ Börek Salonu, Eskişehir halkının, üniversite öğrencilerinin, yerli ve yabancı turistlerin uğrak noktası halini almış. Öyle ki çiğ börek için bir şiir bile var! “Başın avursa ya da kelse bir ağır sancı dakkasında keser şırbörektir ilacı.”